Analyse des exportations chinoises de baies de goji (données de 2016)
Les chiffres présentés dans cet article portent sur l’année 2016. En 2016, les exportations chinoises de baies de goji ont atteint 12613 tonnes, en hausse de 28.72% ; le prix à l’export s’est établi à $8.71/kg, en baisse de 20.68% ; la valeur exportée a atteint 110 millions de dollars US, en progression de 2.1%.
Entre 2001-2003, les exportations chinoises de goji se sont globalement maintenues autour de 5500 tonnes, à un prix moyen à l’export de US $1200/ton. À mesure que les techniques de culture performantes des principales zones de production du Ningxia arrivaient à maturité et que les bases de production chinoises montaient en puissance, les prix à l’export ont commencé à franchir le plafond de $1200/ton. Sous l’effet de cette hausse, les volumes exportés ont reculé en 2004 et sont restés inférieurs à 5000 tonnes sur la période 2004-2008. Le prix à l’export du goji chinois a pourtant continué de progresser durant ces mêmes années 2004-2008. Outre les catastrophes naturelles et la hausse des coûts de plantation, la demande du marché pour le goji chinois a elle aussi augmenté d’année en année. L’amélioration des variétés et la standardisation de la production ont par ailleurs nettement renforcé la compétitivité à l’export des produits chinois à base de goji. Entre 2009-2014, les exportations de produits chinois à base de goji ont suivi une tendance haussière et, sur la période 2013-2016, les prix et les volumes exportés ont atteint des niveaux records.
Du point de vue des débouchés, l’Asie et l’Europe demeurent les principales destinations du goji chinois. En 2016, les exportations vers l’Asie ont représenté 50.78% du total et celles vers l’Europe 32.59%.
Ces dernières années, à mesure que les consommateurs européens, américains et du monde entier découvraient le produit, la baie de goji est passée du marché traditionnel chinois aux circuits grand public occidentaux. Sa richesse nutritionnelle et ses vertus pour la santé ont été progressivement confirmées et reconnues dans les pays occidentaux, où elle est qualifiée de « super-aliment ». Les Pays-Bas constituent le premier marché européen pour le goji chinois. Au Royaume-Uni, la baie est vendue au rayon des fruits rouges, aux côtés des myrtilles, des framboises et d’autres petits fruits ; elle s’y écoule bien et dispose d’un fort potentiel. Son prix de détail y reste toutefois élevé : chez TESCO, la première chaîne de supermarchés britannique, un sachet de 250 grammes de goji chinois se vend 8.99 livres sterling. Amateurs de thé, les Britanniques sont nombreux à ajouter des baies de goji à leur thé de l’après-midi, ainsi qu’aux ragoûts de poulet ou d’agneau. On recense aujourd’hui plus de 30 références de produits chinois à base de goji sur le marché européen, du jus de fruit aux confiseries tendres, pour des usages désormais comparables à ceux observés en Chine. Sur le marché américain des aliments santé, les boissons santé au goji chinois gagnent en popularité et les États-Unis sont devenus le troisième marché mondial à l’export pour le goji chinois.
Le Ningxia est le berceau du goji chinois : grâce à des conditions géographiques, climatiques et environnementales uniques, la qualité de ses baies surpasse largement celle des autres régions et il se classe le plus souvent au premier rang de toutes les provinces chinoises pour les exportations de goji. En 2016, les deuxième à cinquième rangs étaient occupés respectivement par le Shandong, l’Anhui, le Hunan et le Qinghai.
