Ningxia ist das optimale Ursprungsgebiet der Gojibeere; angebaut werden Gojibeeren unter anderem in Zhongning, Huinong und weiteren Orten. Ningxia gilt als die Heimat der Gojibeere. Derzeit sind viele Fälschungen im Markt, echte Gojibeeren aus Ningxia lassen sich jedoch sehr einfach erkennen. Die folgenden 5 Prüfungen zeigen, worauf Sie achten sollten.
1. Das Aussehen vergleichen. – Gojibeeren aus Ningxia sind lang und flach.
Gojibeeren aus Zhongning in Ningxia sind lang und flach, andere dagegen kurz und rund.
2. Die Farbe betrachten. – Gojibeeren aus Ningxia sind dunkelviolett.
Gojibeeren aus Zhongning sind dunkelviolett und tragen an der Stielansatzstelle einen weißen Punkt; dadurch lassen sie sich leicht von anderen unterscheiden.
3. Das spezifische Gewicht prüfen. – Die Früchte der Ningxia-Gojibeere schwimmen im Tee obenauf.
Gojibeeren aus Zhongning sinken nicht sofort ab, wenn man sie in eine Tasse mit kochendem Wasser gibt.
4. Zusammendrücken. – Gojibeeren aus Ningxia verklumpen nicht.
Einmal anfassen sagt mehr als hundertmal hinsehen. Drückt man eine Handvoll zusammen, fallen die Beeren anschließend leicht wieder auseinander, ohne zu verklumpen.
5. Verkosten. – Gojibeeren aus Ningxia sind süß, aber nicht aufdringlich süß.
Gojibeeren schmecken süß und rein, ohne Bitterkeit oder Fremdgeruch. Im Markt finden sich außerdem Gojibeeren aus der Inneren Mongolei und aus Xinjiang. Die Beeren aus der Inneren Mongolei sind groß, länglich, süß, dunkelrot und schwer; nach dem Einweichen färbt sich das Wasser rot und die Früchte sinken leicht ab. Gojibeeren aus Xinjiang sind dagegen rund und sehr süß, frisch rot und danach dunkel; sie werden leicht weich und sind schwer. Nach dem Einweichen in Wasser färbt sich das Wasser rot und die Früchte sinken leicht ab.
Qualitätseinteilung von Gojibeeren
1. Gojibeeren lassen sich in Sommer- und Herbstfrüchte mit unterschiedlicher Trockenheit und Festigkeit einteilen. Die Herbstfrüchte sind stets weich und dunkel. Achtung: Auffällig leuchtende Früchte sind häufig mit Schwefel behandelt; ihre Nährstoffe unterscheiden sich von denen normaler Früchte.
2. Gojibeeren werden in Güteklassen eingeteilt. Die Super-Sortierung bezeichnet die besten Früchte mit 250 Körnern je 50G. Zhongning Nr. 1, Nr. 2 und andere Sorten schmecken unterschiedlich. Bessere Gojibeeren sind süß und ohne Fremdaromen.
3. Gojibeeren der Super-Sortierung sind gleichmäßig rot und ohne schwarze Punkte, während geringere Qualitäten uneinheitlich sind und viele schwarze Punkte aufweisen.
