Ningxia es el origen óptimo de la baya de goji, que también se cultiva en Zhongning, Huinong y otras localidades. A Ningxia se la conoce como la cuna de la baya de goji. Actualmente hay en el mercado muchas imitaciones de baya de goji, pero identificar la auténtica baya de goji de Ningxia resulta muy sencillo. Estas son 5 formas de reconocerla mediante la observación.
1. Comparar el aspecto. – Las bayas de goji de Ningxia son alargadas y planas.
Las bayas de goji de Zhongning, Ningxia, son alargadas y planas, mientras que las demás son cortas y redondas.
2. Observar el color. – Las bayas de goji de Ningxia son de color púrpura oscuro.
Las bayas de goji de Zhongning son de color púrpura oscuro con un punto blanco en el extremo del pedúnculo, por lo que se distinguen fácilmente de las demás.
3. Comprobar el peso específico. – Los frutos del té de baya de goji de Ningxia flotan en el agua.
Las bayas de goji de Zhongning no se hunden enseguida al echarlas en una taza de agua hirviendo.
4. Apretarlas con la mano. – Las bayas de goji de Ningxia no se apelmazan.
Apretarlas vale más que mirarlas cien veces. Al apretar un puñado, las bayas de goji se sueltan con facilidad, sin apelmazarse.
5. Probarlas. – las bayas de goji de Ningxia son dulces sin resultar empalagosas.
Al probarlas, las bayas de goji resultan dulces y limpias en boca, sin amargor ni otros olores extraños. En el mercado también encontramos bayas de goji de Mongolia Interior y de Xinjiang. Las de Mongolia Interior son grandes, oblongas, dulces y de color rojo oscuro, con el fruto pesado; al remojarlas, el agua se vuelve roja y se hunden con facilidad. Las de Xinjiang son redondas y muy dulces, rojas cuando están frescas y luego oscuras, se reblandecen con facilidad y tienen el fruto pesado; tras el remojo, el agua se vuelve roja y los frutos se hunden con facilidad.
Clasificación por calidad de las bayas de goji
1. Las bayas de goji se dividen en fruto de verano y fruto de otoño, con distinta dureza en seco y en húmedo. Los frutos de otoño siempre son blandos y oscuros. Atención: los frutos de aspecto brillante suelen estar tratados con humo de azufre y sus nutrientes son distintos de los de los frutos normales.
2. Las bayas de goji se pueden dividir por grados. El supergrado corresponde a los mejores frutos, que contienen 250 granos de fruto por cada 50G. Zhongning no.1 y no.2, entre otras variedades, tienen sabores distintos. Las mejores bayas de goji son dulces y sin sabores extraños.
3. Las bayas de goji de supergrado presentan un rojo uniforme y sin puntos negros, mientras que las de peor calidad son heterogéneas y con muchos puntos negros.
