Angesichts der schwachen Marktlage für Goji-Beeren stellt sich für die Marktteilnehmer vor allem die Frage, wie sie ihre Ware wettbewerbsfähiger machen oder zu einem guten Preis absetzen können. Seit dem vergangenen Jahr lassen sich Goji-Beeren nur schwer verkaufen: Es gibt zwar Ertrag, aber keinen wirtschaftlichen Erfolg, und mitunter lassen sich nicht einmal die Kosten decken. Wie sich diese Probleme lösen lassen, ist zum zentralen Thema im Handel geworden. Im Folgenden betrachten wir die Ursachen der Absatzschwierigkeiten sowie die neuen Entwicklungen am Markt und leiten daraus Vermarktungsstrategien für Goji-Händler ab. Für den schwierigen Absatz von Goji-Beeren gibt es drei Gründe:
- Die Eigenschaften frischer Goji-Beeren
Der größte Unterschied zwischen Goji-Beeren und anderen Erzeugnissen liegt in der Lagerfähigkeit. Goji-Beeren verderben bei längerer Lagerung leicht, und mit der Qualität verändert sich auch der Preis – besonders im Süden, wo die Ware schnell Feuchtigkeit zieht. Diese Ware muss deshalb zeitnah verkauft werden, sonst erleiden die Händler Verluste.
- Der einseitige Vertriebsweg
Auch die kleinteilige Betriebsstruktur trägt zu den Absatzschwierigkeiten bei. Goji-Beeren werden im Wesentlichen über Zwischenhändler verkauft. Einige Marktteilnehmer haben erkannt, dass eine zu enge Vermarktung schnell zu unverkäuflicher Ware führt; sie haben Genossenschaften gegründet, Erzeugung und Vertrieb gebündelt und ihre Absatzkanäle erweitert.
- Anbau im Herdentrieb
Informationsasymmetrie und das Mitlaufen im Anbautrend sind die entscheidenden Ursachen der Absatzprobleme. Weil der Goji-Markt gut lief, stiegen viele in den Anbau ein, was im Folgejahr zu einem massiven Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage führte. Betriebe, die ihre Anbauflächen ausgeweitet hatten, machten Verluste, und neue Erzeuger verkauften unter Kosten. Daraufhin reduzierten sie ihre Bestände, das Marktangebot ging zurück und die Preise stiegen wieder – ein Kreislauf, der sich immer wieder wiederholt.
3 Veränderungen der Marktnachfrage
Auf dem China Agricultural Mechanization Forum im Jahr 2016 wies Chen Liangbiao, stellvertretender Direktor des Forschungszentrums für ländliche Wirtschaft des Landwirtschaftsministeriums, darauf hin, dass sich die chinesischen Agrarerzeugnisse in Richtung kleinerer Verpackungseinheiten, Spezialisierung und Veredelung entwickeln.
- Kleinere Verpackungseinheiten
Die Nachfrage der Verbraucher nach Goji-Beeren geht zu kleineren Verpackungseinheiten, was vor allem im Konsumverhalten begründet ist. Erwachsene nehmen täglich 5 -10 Gramm Goji-Beeren zu sich; entsprechend wird innerhalb eines Monats keine große Menge verbraucht, und bei üblicher Lagerung zieht die Ware leicht Feuchtigkeit. Die meisten Goji-Beeren werden jedoch in Beuteln zu 500-1000 Gramm abgepackt, was die Praxistauglichkeit erheblich einschränkt.
- Spezialisierung
Spezialisierung ist gleichbedeutend mit höherer Qualität. Mit steigendem Lebensstandard wachsen die Ansprüche an Qualität und Vielfalt der Lebensmittel. Verbraucher stellen hohe Anforderungen an Goji-Beeren: Stimmt die Herkunft nicht, leidet das Konsumerlebnis. Die einzelnen Anbauregionen sollten daher ihr eigenes Profil und ihre eigene Goji-Kultur entwickeln.
Spezialisierung spiegelt den Wandel der heutigen Verbrauchernachfrage von der Menge zur Qualität wider: Die Menschen wollen gut, gesund und sicher essen. Entsprechend größer ist der Markt für grüne Lebensmittel, schadstofffreie Erzeugnisse, Bio-Produkte und die verschiedensten funktionellen Produkte.
Daraus folgt: Goji-Beeren müssen hochwertige Produkte sein.
- Veredelung
Veredelung ist die Fortführung der Spezialisierung: Hervorragende Qualität und eine hochwertige Verpackung sind das Tüpfelchen auf dem i für Goji-Produkte. Verbraucher achten stärker auf Form, Farbe und Geschmack der Früchte. Eine hochwertige Verpackung kann den Preis eines Agrarprodukts daher zusätzlich steigern.
Der Preis gewöhnlicher Goji-Beeren im Supermarkt vervielfacht sich allein durch die hochwertige Verpackung.
