Com a retração do mercado do goji, a maior preocupação do setor é como tornar o produto mais competitivo e vendê-lo a um bom preço. Desde o ano passado, o goji tem saída difícil — há produção, mas não há receita — e às vezes nem os custos são recuperados; resolver essa situação virou a prioridade dos operadores. Neste artigo analisamos as causas da dificuldade de venda e as novas mudanças do mercado, e apresentamos estratégias comerciais para quem trabalha com goji. Estas são as 3 razões da dificuldade de venda do goji:
- As características do goji fresco
A maior diferença entre o goji e outros produtos é o período de conservação. O goji se deteriora com facilidade quando fica muito tempo armazenado, e os preços caem à medida que a qualidade muda; no sul, além disso, ele absorve umidade com facilidade. Por isso é preciso vendê-lo em tempo hábil, sob pena de prejudicar a margem do operador.
- O canal de venda único
A gestão dispersa é outro fator da dificuldade de venda: o goji é comercializado basicamente por intermediários. Alguns operadores, cientes de que uma comercialização estreita deixa o produto encalhado, criaram cooperativas, integraram produção e venda e ampliaram seus canais de distribuição.
- Plantar seguindo a moda
A assimetria de informação e o plantio por modismo são as causas principais da dificuldade de venda. Muitos produtores se lançaram ao goji ao ver o bom momento do mercado, o que gerou forte desequilíbrio entre oferta e demanda no ano seguinte: quem ampliou área perdeu dinheiro e os novos produtores venderam abaixo do custo; em seguida reduziram o plantio, o que diminuiu a oferta e elevou os preços. O setor vive sempre nesse ciclo.
3 mudanças na demanda do mercado
No Fórum de Mecanização Agrícola da China de 2016, Chen Liangbiao, vice-diretor do Centro de Pesquisa de Economia Rural do Ministério da Agricultura, observou que os produtos agrícolas chineses vêm passando por mudanças de miniaturização, especialização e refinamento.
- Miniaturização
A demanda por goji tende a formatos menores, o que é determinado sobretudo pelos hábitos de consumo. Um adulto consome de 5 a 10 gramas de goji por dia, de modo que o consumo mensal é baixo e, guardado da forma convencional, o produto absorve umidade com facilidade. A maior parte do goji é embalada em sacos de 500-1000 gramas, o que reduz muito a praticidade.
- Especialização
Especialização é sinônimo de melhoria da qualidade. Com a elevação do padrão de vida, cresce a exigência por qualidade e variedade nos alimentos. O consumidor é rigoroso com o goji: se a origem não for a correta, a experiência de consumo piora. Cada região produtora deveria desenvolver suas próprias características e sua cultura do goji.
A especialização reflete a passagem de uma demanda baseada em quantidade para outra baseada em qualidade: o consumidor quer comer bem, de forma saudável e segura. Por isso, os produtos verdes, os produtos livres de contaminantes, os produtos orgânicos e os diversos produtos funcionais têm mercado cada vez maior.
Isso determina que o goji deve se posicionar como um produto de alta qualidade.
- Refinamento
O refinamento é uma extensão da especialização: qualidade excelente e embalagem caprichada são o complemento ideal para os produtos de goji. O consumidor presta cada vez mais atenção ao formato, à cor e ao sabor do fruto, de modo que uma embalagem caprichada também permite elevar o preço do produto agrícola.
O preço do goji comum vendido em supermercado se multiplica várias vezes graças à embalagem caprichada.
