El cultivo del goji en Ningxia se remonta a miles de años. La región cuenta con abundante insolación, una elevada acumulación térmica efectiva y una gran amplitud térmica entre el día y la noche. Está situada en la confluencia de la cordillera de Liupan y el río Amarillo, donde el suelo es de aluviones de crecida, extraordinariamente rico en minerales, con abundante humus, un elevado grado de madurez del suelo, buenas infraestructuras de riego y un agua de características únicas. Este entorno geográfico singular y su microclima regional ofrecen las condiciones naturales más favorables para el cultivo del goji y han hecho de Ningxia la cuna del goji chino. Por ello, Ningxia es conocida también como la “capital mundial del goji”.
El goji de Ningxia se caracteriza por su gran calibre, su color vivo, su piel fina, su pulpa gruesa y su sabor puro, dulce y refrescante. Posee la mejor calidad entre los productos de su clase en China y es la única variedad de goji incluida en la nueva Farmacopea China. El Compendio de Materia Médica, escrito por Li en la época Ming, recoge: las hojas de goji recolectadas en primavera se llaman “hierba de la esencia celeste”; las flores recogidas en verano, “hierba de la longevidad”; el fruto cosechado en otoño, goji; y las raíces extraídas en invierno, Digupi.
Según los registros históricos, el goji de Ningxia se reprodujo primero de forma natural en los fuertes de Changle, Yongkang y Xuanhe, a orillas del río Amarillo, y fue mejorado después por generaciones de agricultores. Con el tiempo se lograron numerosas variedades excelentes de goji chino, que se fueron introduciendo en otras zonas del país. Hoy se cultiva goji en más de veinte provincias de China, así como en Europa, los países mediterráneos, América del Norte, Europa del Este y otros lugares, y en la mayoría de los casos su origen es el goji de Ningxia.
Aunque el goji se cultiva hoy en todo el país, el de Ningxia sigue siendo el más reconocido y se considera el mejor goji chino; la razón de fondo está en la conjunción de un clima y un suelo favorables con el cultivo esmerado de sus agricultores.
