Description
Poudre de phycocyanine
La phycocyanine est une poudre bleu foncé isolée à partir de la spiruline. C’est à la fois une protéine, un excellent colorant alimentaire naturel et un très bon aliment santé.
Caractéristiques alimentaires de la poudre de phycocyanine
La phycocyanine est un complexe pigment-protéine de la famille des phycobiliprotéines collectrices de lumière, aux côtés de l’allophycocyanine et de la phycoérythrine.[1] C’est un pigment accessoire de la chlorophylle. Toutes les phycobiliprotéines sont hydrosolubles et ne peuvent donc pas exister au sein de la membrane comme les caroténoïdes. Les phycobiliprotéines s’agrègent plutôt en amas adhérant à la membrane, appelés phycobilisomes. La phycocyanine présente une couleur bleu clair caractéristique : elle absorbe la lumière orange et rouge, en particulier vers 620 nm (selon le type spécifique), et émet une fluorescence à environ 650 nm (selon le type également). L’allophycocyanine absorbe et émet à des longueurs d’onde plus grandes que la phycocyanine C ou la phycocyanine R. Les phycocyanines sont présentes chez les cyanobactéries (également appelées algues bleu-vert). Nous avons obtenu la certification alimentaire biologique des États-Unis et de l’UE.
Spécifications et normes
Poudre
| Paramètre | Spécification biologique | Résultats | Spécification standard | Résultats |
|---|---|---|---|---|
| Aspect | Poudre fine bleue | Conforme | Poudre fine bleu vif | Conforme |
| Identification de la variété d’algue | Spirulina Platensis | Conforme | Conforme à la norme | Conforme à la norme |
| Goût/Odeur | Doux, goût d’algue marine | Conforme | Caractéristique | Conforme |
| Humidité | ≤8.0% | 6.30% | ≤7.0％ | 6.2％ |
| Cendres | ≤10.0% | 6.80% | ≤13.0% | 6.8％ |
| Granulométrie | 100% à travers un tamis de 80 mesh | Conforme | 100% à travers un tamis de 100 mesh | 100% à travers un tamis de 100 mesh |
| Valeur colorante | E25.0±5% | E25.2 | 180 unités | 185 unités |
| Pesticides | Non détecté | Non détecté | – | – |
| Métaux lourds | ||||
| Plomb | ≤ 0.5 ppm | 0.04ppm | ≤ 0.5 ppm | 0.04ppm |
| Arsenic | ≤ 0.5 ppm | 0.02ppm | ≤ 0.5 ppm | 0.02ppm |
| Mercure | ≤0.1ppm | 0.01ppm | ≤0.1ppm | 0.01ppm |
| Cadmium | ≤0.1ppm | 0.02ppm | ≤0.1ppm | 0.02ppm |
| Analyses microbiologiques | ||||
| Flore totale | ≤10,000cfu/g | 830cfu/g | ≤1,000 cfu/g | 500cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤300cfu/g max. | ≤200cfu/g | ≤ 100 cfu/g | 10cfu/g |
| Coliformes | Négatif/10g | Négatif | 10 cfu/g | <10cfu/g |
| E.Coli | Négatif/10g | Négatif | Négatif/10g | Négatif |
| Salmonella | Négatif/10g | Négatif | Négatif/10g | Négatif |
| Staphylococcus | Négatif/10g | Négatif | Négatif/10g | Négatif |
| Aflatoxines （B1+B2+G1+G2） |
< 20 ppb | Conforme | < 20 ppb | Conforme |
| Microcystines | <1ppb | Conforme | <1ppb | Conforme |
| Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) | ||||
| HAP 4 | <25ppb | 2ppb | <25ppb | 2ppb |
| Benzo(a)pyrène | <5 ppb | 0.5 ppb | <5 ppb | 0.5 ppb |
Comprimés
| Paramètre | Spécification biologique | Résultats | Spécification standard | Résultats |
|---|---|---|---|---|
| Aspect | Comprimé fin bleu vif | Comprimé fin bleu vif | Comprimé fin bleu vif | Comprimé fin bleu vif |
| Identification | Conforme à la norme | Conforme | Conforme à la norme | Conforme à la norme |
| Propriétés organoleptiques | Goût d’algue marine | Goût d’algue marine | Goût d’algue marine | Goût d’algue marine |
| Humidité | ≤8.0% | 7.4% | ≤7.0％ | 5.5％ |
| Cendres | ≤8.0 % | 6.7% | ≤13.0% | 6.8％ |
| Protéines | ≥ 30 % | 34% | 30 % | 33% |
| Poids moyen par comprimé | ≥ 250 mg | 253mg | ≥ 500 mg | 503mg |
| Diamètre du comprimé | 8.0 mm ±0.25 mm | 8.0 mm ±0.25 mm | 11.0 mm ± 0.25 mm | 11.0 mm ± 0.25 mm |
| Épaisseur du comprimé au centre | 4.0mm ±0.15 mm | 4.0mm ±0.15 mm | 4.5mm ± 0.25 mm | 4.5mm ± 0.25 mm |
| Épaisseur du comprimé sur les bords | 3.0 mm ±0.15 mm | 3.0 mm ±0.15 mm | 3.0 mm ± 0.15 mm | 3.0 mm ± 0.15 mm |
| Friabilité | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% |
| Métaux lourds | ||||
| Plomb | ≤0.5 ppm | 0.02ppm | ≤ 0.5 ppm | 0.02ppm |
| Arsenic | ≤0.5 ppm | 0.04ppm | ≤ 0.5 ppm | 0.04ppm |
| Mercure | ≤0.1ppm | 0.03ppm | ≤0.1ppm | 0.03ppm |
| Cadmium | ≤0.1ppm | 0.02ppm | ≤0.1ppm | 0.02ppm |
| Analyses microbiologiques | ||||
| Flore aérobie totale | ≤ 10,00 cfu/g | 480cfu/g | ≤1,000 cfu/g | 700cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤ 300 cfu/g | 90cfu/g | ≤ 100 cfu/g | 10cfu/g |
| Coliformes | <10 cfu/g | <10 cfu/g | 10 cfu/g | <10cfu/g |
| E.Coli | Négatif/10g | Négatif | Négatif/10g | Négatif |
| Salmonella | Négatif/10g | Négatif | Négatif/10g | Négatif |
| Staphylococcus | Négatif/10g | Négatif | Négatif/10g | Négatif |
| Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) | ||||
| HAP | – | – | <50ppb | 8ppb |
| Somme du benzo(a)pyrène et | – | – | <2ppb | 0.5 ppb |
Conditionnement et stockage
Conditionnement : 5kg/fût, autres formats selon vos exigences.
Stockage : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière du soleil ; durée de conservation normale de 24 mois.
Domaines d’utilisation de la poudre de phycocyanine
- La phycocyanine peut servir de pigment colorant alimentaire naturel : pigment hydrosoluble, non toxique, d’un bleu pur, clair et attrayant, elle peut être utilisée comme additif dans les colorants alimentaires et les cosmétiques.
- La phycocyanine aide à réguler et à synthétiser de nombreuses enzymes importantes nécessaires au métabolisme humain ; elle joue un rôle important dans l’inhibition de la croissance des cellules cancéreuses, la régénération des cellules humaines, le maintien des ovaires et la synthèse de l’élastine dans le corps humain. Cette protéine régule le système immunitaire, renforce ses fonctions et améliore la résistance de l’organisme aux maladies. C’est pourquoi la phycocyanine a été saluée comme un « diamant alimentaire » par les experts en alimentation.
- La phycocyanine possède une fonction significative d’inhibition des cellules cancéreuses. Elle peut être utilisée en traitement adjuvant antitumoral ; associée à la chimiothérapie, elle peut renforcer l’immunité de l’organisme.
- La phycocyanine peut stimuler l’activité cellulaire, éliminer les radicaux libres de l’organisme, améliorer la fonction ovarienne et favoriser la synthèse rapide de l’élastine. Selon les recherches scientifiques, la phycocyanine stimule la formation de colonies de globules rouges, de façon similaire à l’érythropoïétine (EPO) ; elle régule les globules blancs et augmente l’activité des lymphocytes ; elle améliore la condition physique, favorise la croissance des globules rouges, renforce la fonction immunitaire et favorise la croissance et le développement.
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