O goji comercializado deve estar isento de sementes, impurezas, insetos e mofo. Atendida essa premissa, o goji pode ser dividido em calibres conforme a cor dos frutos e o tamanho dos grãos dos diferentes frutos. Atualmente, o padrão de classificação segue a norma ZBB38001-90 da República Popular da China, pela qual o goji é dividido em calibre super e calibres A, B, C e D.
Os frutos de calibre super, com maior teor de açúcar, são ovais ou oval-alongados, de coloração vermelha e superfície lisa. Cada 50 g contém 370 frutos de tamanho uniforme, sem grãos oleados nem quebrados.
Os frutos de calibre A, com maior teor de açúcar, são ovais ou oval-alongados, de coloração vermelha e superfície lisa. Cada 50 g contém menos de 580 frutos, sem grãos oleados nem quebrados.
Os frutos de calibre B, com maior teor de açúcar, são ovais ou oval-alongados, de coloração vermelha e superfície lisa. Cada 50 g contém menos de 900 frutos, sem grãos oleados nem quebrados.
No calibre C, com maior teor de açúcar, cada 50 g contém menos de 1120 frutos, e os grãos quebrados representam menos de 15%.
O calibre D, com maior teor de açúcar, apresenta cores variadas. Não há limite para a contagem de frutos, e os grãos oleados e quebrados somam menos de 30%. São também chamados de “oil plants”, ou grãos oleados.
Além dos padrões acima, o goji de Zhongning conta com um padrão adicional, o do fruto “tributo”, no qual cada 50 g contém menos de 250 frutos.
O goji de Xinjiang cultivado no distrito de Tori, em Jinghe, é dividido em 3 níveis. Veja a seguir os padrões de cada nível.
O calibre A, com 280-320 frutos por porção, tem coloração vermelho-vivo, não empedra e é atóxico; o teor de impurezas é inferior a 196 e a umidade fica entre 10% – 12%.
O calibre B, com 370-400 frutos por porção, tem coloração vermelho-vivo, não empedra e é atóxico; o teor de impurezas é inferior a 1% e a umidade fica entre 10% – 12%.
O calibre C, com mais de 550 frutos por porção, tem coloração vermelho-vivo, não empedra e é atóxico; o teor de impurezas é inferior a 1% e a umidade fica entre 10% – 12%.
