{"id":17201,"date":"2025-11-06T11:56:03","date_gmt":"2025-11-06T03:56:03","guid":{"rendered":"https:\/\/union-sure.com\/product\/abacaxi-liofilizado\/"},"modified":"2026-08-11T00:15:50","modified_gmt":"2026-08-10T16:15:50","slug":"abacaxi-liofilizado","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/product\/abacaxi-liofilizado\/","title":{"rendered":"Abacaxi liofilizado"},"content":{"rendered":"<p>O abacaxi liofilizado mant\u00e9m a cor amarela viva, o aroma tropical e o equil\u00edbrio entre do\u00e7ura e acidez da fruta madura, em uma forma leve e crocante que se dissolve rapidamente na boca. Como a \u00e1gua \u00e9 removida em baixa temperatura sob v\u00e1cuo, o car\u00e1ter da fruta permanece muito mais pr\u00f3ximo do abacaxi fresco do que na secagem com ar quente.<\/p>\n<h3>Principais caracter\u00edsticas do produto<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Liofilizado a v\u00e1cuo<\/strong>: a \u00e1gua da fruta \u00e9 congelada e depois sublimada em baixa temperatura, mantendo o formato original e a estrutura interna.<\/li>\n<li><strong>Cor, sabor e nutrientes bem preservados<\/strong>: a secagem em baixa temperatura ajuda a preservar os pigmentos naturais, os compostos arom\u00e1ticos, as vitaminas e os antioxidantes melhor do que muitos m\u00e9todos convencionais de secagem.<\/li>\n<li><strong>Textura leve e crocante com excelente reidrata\u00e7\u00e3o<\/strong>: a estrutura porosa proporciona sabor de fruta concentrado, mordida crocante e reidrata\u00e7\u00e3o r\u00e1pida na boca ou nos produtos finais.<\/li>\n<li><strong>Validade prolongada em temperatura ambiente<\/strong>: a baixa umidade e a baixa atividade de \u00e1gua retardam as rea\u00e7\u00f5es de deteriora\u00e7\u00e3o e favorecem o armazenamento por longos per\u00edodos quando o produto \u00e9 corretamente embalado.<\/li>\n<li><strong>Conveniente para transporte e processamento<\/strong>: a desidrata\u00e7\u00e3o completa deixa o produto leve e f\u00e1cil de manusear a granel, ideal para exporta\u00e7\u00e3o, e-commerce e linhas de produ\u00e7\u00e3o industrial.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>O que \u00e9 fruta liofilizada?<\/h2>\n<p>A fruta liofilizada \u00e9 feita de fruta fresca e limpa, que \u00e9 congelada rapidamente e depois seca em uma c\u00e2mara de v\u00e1cuo. Nesse ambiente, o gelo dentro da fruta n\u00e3o derrete; em vez disso, passa diretamente de s\u00f3lido para vapor (sublima\u00e7\u00e3o). Como a fruta permanece em baixa temperatura durante a maior parte do processo, os danos \u00e0 estrutura celular e aos nutrientes sens\u00edveis s\u00e3o menores em compara\u00e7\u00e3o com a secagem convencional com ar quente.<\/p>\n<p>O resultado \u00e9 um produto que mant\u00e9m grande parte da cor e do formato da fruta original, al\u00e9m do sabor e do aroma caracter\u00edsticos, tornando-se seco, crocante e muito est\u00e1vel durante o armazenamento.<\/p>\n<h2>Aplica\u00e7\u00f5es B2B t\u00edpicas<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Snacks e mixes de frutas e castanhas<\/strong> \u2013 snacks de fruta puros, mixes com castanhas, snacks infantis.<\/li>\n<li><strong>Cereais matinais e granola<\/strong> \u2013 peda\u00e7os de fruta vis\u00edveis que permanecem crocantes no leite por algum tempo.<\/li>\n<li><strong>Panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria<\/strong> \u2013 coberturas e inclus\u00f5es para biscoitos, bolos, barras de chocolate, recheios e banhos.<\/li>\n<li><strong>Latic\u00ednios e produtos de origem vegetal<\/strong> \u2013 iogurte, sorvete, sobremesas congeladas e alternativas vegetais que exijam peda\u00e7os de fruta ou variegados.<\/li>\n<li><strong>Bebidas e mixes para smoothies<\/strong> \u2013 p\u00f3s e peda\u00e7os pequenos para bebidas instant\u00e2neas, bases de smoothie e bebidas funcionais.<\/li>\n<li><strong>Alimentos infantis e produtos de nutri\u00e7\u00e3o<\/strong> \u2013 p\u00f3s de fruta finamente mo\u00eddos para cereais infantis, snacks para crian\u00e7as e formula\u00e7\u00f5es fortificadas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Caracter\u00edsticas do produto<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Apar\u00eancia:<\/strong> cor natural da fruta, com escurecimento m\u00ednimo quando processada e armazenada corretamente.<\/li>\n<li><strong>Textura:<\/strong> leve, crocante e porosa quando seca; reidrata\u00e7\u00e3o r\u00e1pida em contato com a umidade.<\/li>\n<li><strong>Sabor:<\/strong> aroma e sabor de fruta intensos, com do\u00e7ura e acidez concentradas pela remo\u00e7\u00e3o da \u00e1gua.<\/li>\n<li><strong>Reidrata\u00e7\u00e3o:<\/strong> recupera a maciez rapidamente em \u00e1gua, leite, iogurte e massas, o que a torna adequada para uma ampla gama de produtos finais.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Armazenamento e manuseio<\/h2>\n<ul>\n<li>Armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta e de odores fortes.<\/li>\n<li>Manter a embalagem lacrada para evitar a absor\u00e7\u00e3o de umidade; ap\u00f3s aberta, utilizar o quanto antes.<\/li>\n<li>Seguir a validade e as instru\u00e7\u00f5es de armazenamento informadas para cada produto e formato de embalagem.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Especifica\u00e7\u00f5es e amostras<\/h2>\n<p>O formato de corte (inteira, metades, cubos, fatias, gr\u00e2nulos ou p\u00f3), a embalagem e a validade s\u00e3o confirmados por pedido conforme a sua especifica\u00e7\u00e3o. Envie-nos o formato desejado, a quantidade e o porto de destino e retornaremos com uma cota\u00e7\u00e3o, um laudo de an\u00e1lise e amostras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abacaxi liofilizado a v\u00e1cuo, com cor viva, aroma tropical e equil\u00edbrio entre do\u00e7ura e acidez pr\u00f3ximo ao da fruta fresca. Leve, crocante e est\u00e1vel em temperatura ambiente: para snacks, cereais, panifica\u00e7\u00e3o, latic\u00ednios e bebidas.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16777,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[119],"product_tag":[],"class_list":["post-17201","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-produtos-liofilizados","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17201"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=17201"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=17201"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=17201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}