{"id":17214,"date":"2017-04-14T03:15:30","date_gmt":"2017-04-13T19:15:30","guid":{"rendered":"https:\/\/union-sure.com\/comment-reconnaitre-baies-de-goji-du-ningxia\/"},"modified":"2017-04-14T03:15:30","modified_gmt":"2017-04-13T19:15:30","slug":"comment-reconnaitre-baies-de-goji-du-ningxia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/comment-reconnaitre-baies-de-goji-du-ningxia\/","title":{"rendered":"Comment reconna\u00eetre les baies de goji du Ningxia"},"content":{"rendered":"

\"goji<\/p>\n

Le Ningxia est la r\u00e9gion d’origine optimale de la baie de goji, \u00e9galement cultiv\u00e9e \u00e0 Zhongning, \u00e0 Huinong et dans d’autres localit\u00e9s. Le Ningxia est surnomm\u00e9 le berceau de la baie de goji. On trouve aujourd’hui de nombreuses contrefa\u00e7ons sur le march\u00e9, mais il est tr\u00e8s simple d’identifier les baies de goji authentiques du Ningxia. Voici 5 crit\u00e8res d’observation.<\/span><\/p>\n

1. Comparer l’aspect. – Les baies de goji du Ningxia sont allong\u00e9es et aplaties.<\/span><\/p>\n

Les baies de goji de Zhongning, au Ningxia, sont allong\u00e9es et aplaties, alors que les autres sont courtes et rondes.<\/span><\/p>\n

2. Observer la couleur. \u2013 Les baies de goji du Ningxia sont d’un pourpre fonc\u00e9.<\/span><\/p>\n

Les baies de goji de Zhongning sont d’un pourpre fonc\u00e9 et portent un point blanc au sommet du p\u00e9doncule, ce qui permet de les distinguer ais\u00e9ment des autres.<\/span><\/p>\n

3. Mesurer la densit\u00e9. \u2013 Les fruits de l’infusion de baies de goji du Ningxia flottent \u00e0 la surface de l’eau.<\/span><\/p>\n

Plong\u00e9es dans une tasse d’eau bouillante, les baies de goji de Zhongning ne coulent pas imm\u00e9diatement.<\/span><\/p>\n

4. Les presser dans la main. \u2013 Les baies de goji du Ningxia ne s’agglom\u00e8rent pas.<\/span><\/p>\n

Un test tactile vaut mieux que cent observations : une poign\u00e9e press\u00e9e dans la main se disperse ais\u00e9ment, sans former de blocs.<\/span><\/p>\n

5. Go\u00fbter. \u2013 Les baies de goji du Ningxia sont sucr\u00e9es sans \u00eatre \u00e9c\u0153urantes.<\/span><\/p>\n

En bouche, les baies de goji sont sucr\u00e9es et franches, sans amertume ni odeur parasite. On trouve \u00e9galement sur le march\u00e9 des baies de goji de Mongolie-Int\u00e9rieure et du Xinjiang. Celles de Mongolie-Int\u00e9rieure sont grosses, oblongues, sucr\u00e9es, rouge fonc\u00e9 et lourdes ; l’eau rougit apr\u00e8s trempage et les fruits coulent facilement. Celles du Xinjiang sont rondes et tr\u00e8s sucr\u00e9es ; rouges \u00e0 l’\u00e9tat frais, elles foncent ensuite, ramollissent facilement et sont lourdes ; apr\u00e8s trempage, l’eau rougit et les fruits coulent facilement.<\/span><\/p>\n

Classification qualitative des baies de goji<\/span><\/strong><\/p>\n

1. Les baies de goji se r\u00e9partissent en fruits d’\u00e9t\u00e9 et fruits d’automne, dont la fermet\u00e9 et le taux d’humidit\u00e9 diff\u00e8rent. Les fruits d’automne sont toujours plus souples et plus fonc\u00e9s. Attention : les fruits tr\u00e8s brillants ont souvent \u00e9t\u00e9 soufr\u00e9s et leurs \u00e9l\u00e9ments nutritifs diff\u00e8rent de ceux des fruits normaux.<\/span><\/p>\n

2. Les baies de goji sont \u00e9galement class\u00e9es par calibre. Le calibre sup\u00e9rieur d\u00e9signe les meilleurs fruits, \u00e0 raison de 250 grains pour 50G. Les vari\u00e9t\u00e9s Zhongning n\u00b0 1, n\u00b0 2 et autres pr\u00e9sentent des saveurs diff\u00e9rentes. Les meilleures baies de goji sont sucr\u00e9es, sans arri\u00e8re-go\u00fbt.<\/span><\/p>\n

3. Les baies de goji de calibre sup\u00e9rieur sont d’un rouge uniforme, sans points noirs, tandis que les baies de moindre qualit\u00e9 sont h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes et pr\u00e9sentent de nombreux points noirs.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cinq crit\u00e8res simples \u2014 aspect, couleur, densit\u00e9, toucher et go\u00fbt \u2014 pour reconna\u00eetre les baies de goji authentiques du Ningxia, suivis des principes de classement qualitatif.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":13157,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,124],"tags":[],"class_list":["post-17214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-distinguish","category-identification"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17214\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}