\nN.\u00ba de registro CAS: [144-55-8]
\nF\u00f3rmula molecular: NaHCO3<\/sub>
\nPeso molecular: 84.00066<\/p>\n
El bicarbonato de sodio<\/b> (nombre IUPAC: hidrogenocarbonato de sodio<\/b>), conocido com\u00fanmente como bicarbonato o soda de hornear<\/b>, es un compuesto qu\u00edmico con la f\u00f3rmula NaHCO3<\/sub>. Es una sal compuesta por un cati\u00f3n de sodio (Na+<\/sup>) y un ani\u00f3n bicarbonato (HCO3<\/sub>\u2212<\/sup>). El bicarbonato de sodio es un s\u00f3lido blanco cristalino, aunque a menudo se presenta como polvo fino. Tiene un sabor ligeramente salado y alcalino parecido al de la sosa de lavado (carbonato de sodio). Su forma mineral natural es la nahcolita. Es un componente del mineral natr\u00f3n y se encuentra disuelto en muchos manantiales minerales.<\/p>\n El bicarbonato de sodio es uno de los agentes leudantes m\u00e1s utilizados en la industria alimentaria. Se emplea para producir galletas, pasteles, taro, pan, etc. Es un generador de di\u00f3xido de carbono en las bebidas gaseosas; puede combinarse con alumbre como polvo de hornear alcalino, o combinarse con carbonato de sodio para elaborar \u00e1lcali de uso dom\u00e9stico; tambi\u00e9n puede utilizarse como conservante de mantequilla. El bicarbonato de sodio puede utilizarse como regulador de acidez y como agente leudante qu\u00edmico.<\/p>\n <\/p>\n Presentaci\u00f3n: 1000kg\/bolsa, 25kg\/bolsa, y otros formatos seg\u00fan sus requisitos.<\/p>\n Almacenamiento: cons\u00e9rvese en un lugar fresco y seco para evitar la absorci\u00f3n de humedad y la luz solar; vida \u00fatil normal de 24 meses.<\/p>\n \/*! elementor \u2013 v3.7.4 \u2013 31-08-2022 *\/ Bicarbonato de sodio Nombre del producto: Bicarbonato de sodio N.\u00ba de registro CAS: [144-55-8] F\u00f3rmula molecular: NaHCO3 Peso molecular: 84.00066 El bicarbonato de sodio (nombre IUPAC: hidrogenocarbonato de sodio), conocido com\u00fanmente como bicarbonato o soda de hornear, es un compuesto qu\u00edmico con la f\u00f3rmula NaHCO3. Es una sal compuesta por un cati\u00f3n de sodio (Na+) y un ani\u00f3n bicarbonato (HCO3\u2212). El bicarbonato de sodio es un s\u00f3lido blanco cristalino, […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15512,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[42],"product_tag":[],"class_list":["post-17004","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-food-additives","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17004"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=17004"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=17004"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=17004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Caracter\u00edsticas del bicarbonato de sodio como alimento<\/h2>\n
\nEl bicarbonato de sodio se formula a menudo con bicarbonato de amonio para elaborar un agente leudante para galletas y pan. La cantidad a\u00f1adida a la harina de trigo es de 20 g \/ kg. Con \u00e1cido c\u00edtrico, \u00e1cido tart\u00e1rico y similares puede formularse un agente espumante (di\u00f3xido de carbono) para bebidas refrescantes s\u00f3lidas. Al ser un agente d\u00e9bilmente alcalino e inocuo, a\u00f1adir alrededor de un 0.1% a 0.2% al lavar las verduras ayuda a estabilizar el color verde. Cuando se usa solo, resulta fuertemente alcalino debido a la descomposici\u00f3n t\u00e9rmica. Utilizado en pan puede amarillear la miga y destruir las vitaminas del trigo; es mejor emplearlo con sustancias \u00e1cidas como el fosfato dic\u00e1lcico. Tambi\u00e9n puede utilizarse para el escaldado de alimentos y para eliminar olores. Dado que puede elevar el valor de pH, aumenta la capacidad de retenci\u00f3n de agua de las prote\u00ednas, favorece el ablandamiento de las c\u00e9lulas del tejido alimentario y promueve la disoluci\u00f3n de los componentes astringentes.<\/p>\nEspecificaciones y normas<\/h2>\n
\n\n
\n \nPAR\u00c1METRO<\/th>\n ESPECIFICACI\u00d3N<\/th>\n RESULTADO<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n \u00c1lcali total (fracci\u00f3n m\u00e1sica de
\nNaHCO3 en base seca %)<\/td>\n99.0-100.5<\/td>\n 99.7 %<\/td>\n<\/tr>\n \n P\u00e9rdida por secado %<\/td>\n 0.20% M\u00c1X.<\/td>\n 0.039<\/td>\n<\/tr>\n \n VALOR DE PH (10g\/L)<\/td>\n 8.5 M\u00c1X.<\/td>\n 8.11<\/td>\n<\/tr>\n \n Contenido de sales de amonio<\/td>\n SUPERA EL ENSAYO<\/td>\n SUPERA EL ENSAYO<\/td>\n<\/tr>\n \n Claridad<\/td>\n SUPERA EL ENSAYO<\/td>\n SUPERA EL ENSAYO<\/td>\n<\/tr>\n \n Contenido de cloruros (Cl)<\/td>\n 0.4% M\u00c1X.<\/td>\n <0.4<\/td>\n<\/tr>\n \n BLANCURA<\/td>\n 85 M\u00cdN.<\/td>\n 91.8<\/td>\n<\/tr>\n \n Fracci\u00f3n m\u00e1sica de As (base seca) %<\/td>\n 0.0001M\u00c1X.<\/td>\n <0.0001<\/td>\n<\/tr>\n \n Fracci\u00f3n m\u00e1sica de Pb (base seca) %<\/td>\n 0.0005 M\u00c1X.<\/td>\n <0.0005<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Presentaci\u00f3n y almacenamiento<\/h2>\n
\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\u201d.svg\u201d]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/p>\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/300sodium-bicarbonate_5-1024x262.jpg\")
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