{"id":17293,"date":"2017-05-07T13:13:38","date_gmt":"2017-05-07T05:13:38","guid":{"rendered":"https:\/\/union-sure.com\/como-abrir-mercado-goji\/"},"modified":"2017-05-07T13:13:38","modified_gmt":"2017-05-07T05:13:38","slug":"como-abrir-mercado-goji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/union-sure.com\/es\/como-abrir-mercado-goji\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo abrir mercado para el goji: causas y estrategias"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 1rem; color: var(--ast-global-color-3); background-color: var(--ast-global-color-5);\"> <\/span><img decoding=\"async\" style=\"font-size: 1rem; color: var(--ast-global-color-3); background-color: var(--ast-global-color-5);\" src=\"https:\/\/union-sure.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/goji-berry.jpg\" alt=\"goji berry\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">Ante la aton\u00eda del mercado del goji, la mayor preocupaci\u00f3n del sector es c\u00f3mo hacer m\u00e1s competitivo su producto y venderlo a un buen precio. Desde el a\u00f1o pasado, el goji se vende con dificultad \u2014hay cosecha, pero no ingresos\u2014 y en ocasiones ni siquiera se recuperan los costes; resolver esta situaci\u00f3n se ha convertido en la prioridad de los operadores. En este art\u00edculo analizamos las causas de las dificultades de venta y los nuevos cambios del mercado, y proponemos estrategias comerciales para los operadores del sector. Estas son las 3 razones de las dificultades de venta del goji:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\"><strong>Las caracter\u00edsticas del goji fresco<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">La mayor diferencia entre el goji y otros productos es su periodo de conservaci\u00f3n. El goji se deteriora con facilidad cuando permanece almacenado mucho tiempo y los precios se resienten a medida que cambia su calidad; en el sur, adem\u00e1s, absorbe humedad con facilidad. Por eso conviene venderlo a tiempo, o los m\u00e1rgenes del operador se ver\u00e1n afectados.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\"><strong>El canal de venta \u00fanico<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">La gesti\u00f3n dispersa es otro factor de las dificultades de venta: el goji se comercializa b\u00e1sicamente a trav\u00e9s de intermediarios. Algunos operadores, conscientes de que una comercializaci\u00f3n estrecha deja el producto sin salida, han creado cooperativas, han integrado producci\u00f3n y venta y han ampliado sus canales de distribuci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\"><strong>Plantar siguiendo la moda<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">La asimetr\u00eda de informaci\u00f3n y el seguimiento ciego de las modas de plantaci\u00f3n son las causas principales de las dificultades de venta. Muchos productores se lanzaron a plantar goji al ver el buen momento del mercado, lo que provoc\u00f3 un fuerte desequilibrio entre oferta y demanda al a\u00f1o siguiente: quienes hab\u00edan ampliado superficie perdieron dinero y los nuevos productores vendieron por debajo de coste; despu\u00e9s redujeron plantaciones, con la consiguiente ca\u00edda de la oferta y subida de precios. El sector se mueve siempre en ese ciclo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">3 cambios en la demanda del mercado<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">En el Foro de Mecanizaci\u00f3n Agr\u00edcola de China de 2016, Chen Liangbiao, subdirector del Centro de Investigaci\u00f3n de Econom\u00eda Rural del Ministerio de Agricultura, se\u00f1al\u00f3 que los productos agr\u00edcolas chinos muestran cambios de miniaturizaci\u00f3n, especializaci\u00f3n y refinamiento.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\"><strong>Miniaturizaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">La demanda de goji tiende a formatos m\u00e1s peque\u00f1os, algo que viene determinado sobre todo por los h\u00e1bitos de consumo. Un adulto toma de 5 a 10 gramos de goji al d\u00eda, de modo que el consumo mensual es reducido y, conservado de forma convencional, el producto absorbe humedad con facilidad. La mayor\u00eda del goji se envasa en bolsas de 500-1000 gramos, lo que resta practicidad al producto.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\"><strong>Especializaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">La especializaci\u00f3n es sin\u00f3nimo de mejora de la calidad. Con la subida del nivel de vida, aumenta la exigencia de calidad y variedad en la alimentaci\u00f3n. El consumidor es exigente con el goji: si el origen no es el adecuado, la experiencia de consumo se resiente. Cada zona productora deber\u00eda desarrollar sus propias caracter\u00edsticas y su cultura del goji.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">La especializaci\u00f3n refleja el paso de una demanda basada en la cantidad a otra basada en la calidad: el consumidor quiere comer bien, de forma sana y segura. Por eso los productos verdes, los productos libres de contaminantes, los productos org\u00e1nicos y los distintos productos funcionales tienen un mercado cada vez mayor.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">De ah\u00ed que el goji deba posicionarse como un producto de alta calidad.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\"><strong>Refinamiento<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">El refinamiento es una prolongaci\u00f3n de la especializaci\u00f3n: una calidad excelente y un envase cuidado son el mejor complemento para los productos de goji. El consumidor presta cada vez m\u00e1s atenci\u00f3n a la forma, el color y el sabor del fruto, por lo que un envase cuidado tambi\u00e9n permite elevar el precio del producto agr\u00edcola.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">El precio del goji corriente que se vende en supermercado se multiplica varias veces gracias a un envase cuidado.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las tres causas de las dificultades de venta del goji y los tres cambios de la demanda que definen hoy el producto: formato, especializaci\u00f3n y envase.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":13254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-17293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-market"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17293\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/union-sure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}